“秋膘贴”起源于农耕时代，是中国民间长期存在的秋季养生习俗。古人认为，经历夏季高温后，人体新陈代谢加快，食欲下降，容易出现“苦夏”引起的体重减轻。秋季天气转凉，人们的食欲也随之恢复。这时，吃肉类等高蛋白、高脂肪的食物来“增加体内脂肪”，可以储存能量度过寒冷的冬天。现代医学认为，夏季人体可能会因出汗过多、消化液分泌减少而出现轻微的体重减轻，但健康人的生理调节机制可以自然地适应季节变化。事实上，“秋膘秋”的主要价值在于通过合理的营养补充来提高免疫力的秋季节食动机。但盲目“以肉补脂”会导致能量过剩和脂肪储存，这会增加健康风险。需要“补”，但不能“补”过。秋季，日照时间缩短，气温下降。人体基础代谢率略有上升，对能量的需求增加。同时，秋天也是收获的季节。大量新鲜果蔬上市，食材丰富，为均衡营养提供了条件。中医理论中，秋季对应“肺”，应“滋补润燥”。适当补充蛋白质和脂肪，有利于维持呼吸道粘膜的健康，防止秋冬季节干燥带来的不适。科学“贴秋膘”的方法主要有两种。一是拒绝单一的高脂肪饮食。传统的“秋膘”以肉类为主，但现代强调的营养是蛋白质、脂肪、碳水化合物的平衡。过多食用肥肉和油炸食品很容易导致肥胖、高血脂等健康问题。二是优先考虑优质蛋白质。如鱼、鸡肉（去皮鸡、鸭）、大豆、乳制品等，既能补充能量又能减少脂肪堆积。青少年该不该“补”？青少年正处于生长发育关键期，营养需求比成年人更高，但“降脂”却要因人而异。需要适当“补”的情况：夏季体重明显下降、食欲不振而营养不良的青少年；身体虚弱、容易感冒、有贫血、缺钙等问题的青少年； 经常运动并需要通过饮食增加能量消耗的人。无需刻意“补充”的情况：体重正常或超重肥胖的青少年；具有平衡能力的青少年控制日常饮食，摄入充足的蛋白质、钙、铁等营养物质。 青少年久坐吃饭、运动不足，盲目增加体重，会增加肥胖的风险。青少年在“发布减脂”时应注意这些指南。一是注重“营养均衡”：保证每日摄入足量的蔬菜、水果、粗粮，搭配优质蛋白质（如鸡蛋、牛奶、瘦肉），避免过多食用高糖、高脂肪零食。二是结合运动需要：运动后可以适当增加碳水化合物（如全麦面包、杂粮粥）和蛋白质（如酸奶、鸡蛋），促进肌肉修复和生长。三是拒绝“补肥惊喜”：营养补充要循序渐进，避免短时间内大量摄入高能量食物，以免增加胃肠负担。行为。健康“秋膘”实用建议 1、选料：温而不燥。肉类以瘦肉、鱼、虾、家禽为主，避免肥肉和动物内脏；增加“润”成分（如梨、银耳、百合、蜂蜜、芝麻等）的用量，防止秋季干燥；吃深色蔬菜（如菠菜、西兰花）和秋季水果（如苹果、柚子）以增加维生素和膳食纤维。 2、烹饪方法：少油少盐。以蒸、煮、炖、烤等代替煎、焖；控制调味料的用量，避免高盐、高糖、高添加剂的加工食品（如香肠、培根）。 3、饮食习惯：细嚼慢咽，吃至七分饱。秋季食欲增加，容易暴饮暴食。建议每餐吃70%饱，避免胃肠积聚。饮食规律、充足。不建议多吃避免内晚或过饱影响睡眠和消化。 4. 搭配运动：均衡饮食。秋季适合进行适度的有氧运动，如快走、慢跑、骑自行车、瑜伽等，帮助消耗多余的能量；每周至少锻炼3次，每次30分钟以上。 5.避免3个常见误区。误区①：“穿上秋膘=多吃肉”——忽视口粮和水果的使用，很容易导致便秘、上火。误区②：“喝肉汤比吃肉更有营养”——肉汤的蛋白质含量只有肉的十分之一，大部分营养成分仍然在肉中。误区③：“秋天脂肪越多，冬天就越不怕冷”——耐寒能力与脂肪厚度没有直接关系，而是与肌肉量和代谢率有关。过多的脂肪会增加健康风险。 “秋膘”不仅仅是“多吃长胖”，而是为健康奠定基础秋冬季节通过调整饮食和生活习惯。无论青少年还是成年人，都应根据自身情况“按需增肥”，以“均衡营养、适量运动、规律作息”为主，让身体在秋季达到最佳状态。来源：学生健康报道：空军军医大学第一附属医院营养科 赵长海 策划：张灿灿 编辑：李军 李诗瑶 校对：于洋 返回搜狐查看更多