
琥珀色奶油,南部的福建味 - 西曼在西利海遗产的遗产中不间断的遗产。 Xiamen的Tongan的宴会上,当时一个瓷碗覆盖着纱布,上面放着彩色酱汁,来到餐桌的中间,客人知道宴会是在本章的尽头。盖子抬起后,热量沿着肉的醇厚香气涌入。在琥珀酱下,四平方英尺的肉像密封的玉米一样静静地躺在其中。这是Tong'an-a著名的Minnan菜肴的谷物肉,它带来了千年历史的福建国王的遗产,并拥有另一个中国国家的乡下人。它还包括Xiamen City遗产的遗产清单,该遗产在2019年没有传播。在日历的第四年,Liang Dynasty(910),Wang Shenzhi被赋予“ Min King of Min”的头衔,并获得了Paris可衡量的黄金海豹。汤安官员以明智的思想庆祝:他们切断了猪腿搭配虾,蘑菇,栗子,并用黄色花园染色的纱布围巾包裹。盗窃后,它看起来像是国王的海豹,黄色布就像一堆密封和丝带。因为“织物是密封件”,所以它表示“独家密封”的含义,因此称为“密封肉”。从那以后,这道菜一直是汤甘(Tongan)的官方宴会的一餐,并且在台湾和东南亚也与其他国家一起通过,这已经成为流浪者舌头的“鲁恩·杜(Ruuan Dou)(家乡)的味道”。扩展全文
2.工艺:慢stewing canewood canewood,新的古老方法
肉的肉的灵魂取决于双关语的“风”一词,它指的是包裹的形状,也指pamit是一种风味。
它的生产需要三重回火:
1。选择材料,然后用超过三磅的脂肪且薄薄的肉(例如云图案)将肉雕刻在猪肉前。
NOODle肉是用抽动脚趾和花刀制成的,可以改善味道。辅助成分应伴有栗子,以增加粘合剂,虾以增强新鲜度,并增加蘑菇以添加香气,这与山和海洋的美丽一致。
2。盖上煮至金色的肉,用补充成分将纱布包裹,然后像锦缎袋一样塑造它。
将糖块放在土壤罐下,以防止燃烧并去除粘合剂。注射酱汁与麦芽糖和大骨汤混合,并放慢了八个小时的柴火。
As果皮的香气渗透到质地上,油变得不可见,最终变成了一个酥脆而腐烂的物体,“掉落在肉上”。
3。
将果汁倒入肉中,然后用轻抓握:颤抖的胶状皮肤,带有透明线的瘦肉,吸收本质的栗子和嘴里的海鲜气味交响曲,脂肪,但不湿滑,咸,新鲜和甜美。
3。文化背景:没有印章可以做,宴会将符合春季和秋天
蒸的肉早已超过了菜肴本身,并且一直是福建南部习俗的象征。
在传统宴会上,它应该出现在中间,并宣布宴会是一半,因此有一个说法:“肉是密封的,宴会是一半。”
在明王朝的郑德时期,金希(Jinshi)帮助他进入了优雅的布尔瓦根(Elegang Bulwagan):
根据传说,他经常在冷窗上窥视木头和酱油,以满足自己的欲望。当他回到荣耀时,他问:“为什么没有肉?”这位绅士迫使它是结局,从那以后,肉正式进入了节日宴会。
如今,它仍然是婚礼,乔迁和祖先崇拜的强大工具,这意味着要获得官方职位并有很长的祝福。
4。遗产:无人认领的文化遗产,在台湾海峡的两侧香气
肉质密封技能的生活继承不能与工人的毅力分开。
吴佐兹(Wu Zhaozhi)是未经启发性文化遗产的继承人,遵循古老的土壤和柴罐方法,在六岁的时候就学到了艺术,并引起了赫尔兴遗产烹饪烹饪的味道,并不广泛。
2023年,他出现在Minwang文化节上,有30公斤大密封的肉,数百人一起吃了“ Kai Fujian”的味道。
2025年,他赢得了CCTV的“中国食品会议”奖,主持人Wang Bingbing宣布他“改变了入口”。
如今,这种古老的口味使用新媒体扩散了广泛的范围,并已成为“对Minwang文化的研究”,并与Xiamen,Kinmen和Gushi氏族的共同记忆有关。
结论
“织物的香气被打开,盛宴开了一半,用琥珀色弄湿了玉方。柴火正在漫游多年来的赫德和乡村筷子遍布大海。”
Tong'an肉是密封的肉,用一块脂肪的玉来密封山和海的味道,并用黄色的头巾作为丝绸,以丝绸为福建南部的盛宴。
筷子尖端触及脆性肉的那一刻,已经密封了数千年的荣耀以及整个海洋的严重欲望都在嘴唇和牙齿之间的长期回声。回到Sohu看看更多